Hãy chia sẻ lên Facebook

Ốc nhồi hấp sả

Ốc nhồi hấp sả là món ngon, dễ làm, độ giòn và thơm ngon của thịt ốc, kết hợp mùi thơm của sả và gừng tạo nên món ăn đổi vị tuyệt vời cho ngày cuối tuần.  
Ốc nhồi hấp sả

NGUYÊN LIỆU

  • Ốc bưu: 500g
  • Thịt giò sống: 120g
  • Sả: 3 cây
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo): 3 tai
  • Hành lá, hành tỏi băm, sả băm, gừng băm
  • Lá chanh cắt nhuyễn, chanh, ớt băm
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. Cách sơ chế:

– Ốc bưu luộc sơ, gỡ lấy thịt, rửa thật sạch nhớt trên phần miệng ốc, bỏ bớt phần đen ở đuôi. Thịt ốc băm thật nhỏ, vỏ ốc để riêng.– Lá chanh cắt sợi. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ. Sả cây cắt thành từng bẹ.– trộn thật đều thịt ốc,120 gram giò sống, mộc nhĩ (tức nấm mèo),1M hành lá, 1M tỏi băm, 1M hành băm, 1Msả băm, 1M gừng băm, 1M lá chanh, 1 ít ớt băm, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M tiêu. 

2. Cách thực hiện:

– Cho cọng sả vào vỏ ốc, lần lượt nhồi thịt vào từng con ốc, đem hấp chín.

– Pha nước mắm: trộn thật đều 1M nước mắm, 1M đường, 1/2M nước cốt chanh, 1m gừng băm, 1M lá chanh cắt sợi và 1m ớt băm.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp ốc ra dĩa, khi ăn chấm nước mắm và dùng kèm lá tía tô.

Mách nhỏ

– Luộc sơ ốc giúp thịt ốc giòn và mất mùi tanh.

– Chọn lá sả bản to để giữ được nước ngọt trong nhân khi hấp.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

công thức chè thạch sương sáo bột Bột nêm cách làm nem sức khỏe hạt tim đột quỵ đậu khoai tay vien cahc lam thiy heo quay 7 bắp rang bơ caramen bun thit bo xao chay thit be xao can toi mì căn xào sả ớt mien xao thom ngon THỰC gà rút xương nhồi Cach lam kem tự chế giỏ cá chim chiên sốt me chua sữa dừa cây thông Trâu Milano bánh trứng giống kfc cách nấu vịt ngon món sốt Đậu phụ trứng sốt thịt Trốn nóng hè với kem sữa chua trái cây Cách nuôi gà chọi chiến cà hap com paella thom thit xao sa Nuoc mau kho ca nam bộ cà thu com ngon ngâm dưa leo với gừng nam chien mc cach lam dưa cải chua nam dong co nhoi tom ngon kem đen ở Mỹ cai muoi sã³c bánh dày đậu xanh salad ngà da bao trai cay ngon kho cá trắm Xúc xích cach lam khoai tay um thit bap bo Thịt Heo xào thit quay chay món kho Thịt ba chỉ kho trứng cút đậm cách làm bánh tart thạch quả vải ca ngu kho nuoc mia Tom rim thịt Cách làm Bánh mì Hà Nội Mát trời rủ nhau đi ăn đồ ga xao đầu đinh xoong nồi cháy món ăn vặt ngon Cá trê chè sen thạch rau câu Lam banh lot dê hầm Bánh đập miền Trung đồ dùng học tập mon an chay nấu chua Hanh tay đá viên hương cà phê thịt vịt giò heo kho bột gạo lứt và hạt chia quán chả cá ngon ở Hà Nội bò om khoai tây giả cầy bun thit làm mứt quất nhan thit bo bỏng sữa ngô new york đậu hủ chiên giòn công thức hủ tiếu bánh bắp ngô cac mon mi ngon Mẹo vặt nướng cá với sốt nước tương ớt mut bi do lời khuyên đồ uống ấn độ Măng kho Thit bo kho Cách chọn thịt heo hợp với món ăn miền Nam mon gan Mon an han quoc xào mề gà sa lát thanh cua ca loc nuong sà Šcom rang lap xuong khoai mon cach lam mon an chay bo mau xanh canh cải thịt bò Mẹo tách hàu đơn giản nhanh gọn sot ga nuong học Ốc luộc mực sữa sốt me đạt ăn vặt Đậu nanh cháo cật heo cháo cật heo Hằng MT Mẹo nấu ăn làm bánh bò tiet canh vit thịt chay